野菜と果物

 

野菜(やさい)

 
 
vegetable
 
野菜とは、人や動物が食べるために育てられ・収穫される草本(秋には枯れる植物)の事。
 

• 葉っぱ
• 茎
• 根
• 花

など、食用になる部位は様々。
 
 
 
なお、

• イモ類
• 甘い草本に成る実(スイカ・メロン・いちご)
• 山菜
• きのこ

といったものを野菜に含めるかは解釈は様々。
(きのこ類は野菜の定義からは大きく離れるが、小売店では野菜扱いされている傾向)
 
 
 
 
 

果物(くだもの)

 
fruit
 
 
果物は、木に成る実(水分が多い液果)の中で、
一定以上の甘さをもつものの事を基本的に指す。
 
ただしアボカドのように、果物の定義に合うものの甘さを伴わない場合は
小売り分野では野菜に分類される傾向。
 
 
【主な果物】

• りんご
• 梨
• 桃
• ブドウ
• ミカン
• 柿

 
野菜は食事の一部になるのに対し、果物は通常、食後に提供される。
ただしグルテンを含んでおらずヘルシーなため、
朝にパン・シリアルの替わりに果物を食する人も増加傾向。
 
 
 
 
[補足]
木に成る実の中でも液果ではなく「乾果(dry fruit)」に分類されるもの(栗など)は
果物ではなく木の実などに分類される。