柑橘類(かんきつるい)
英単語で言うとcitrus(シトラス)。
この柑橘類とは、一般的に
「ミカン科の中のミカン属・キンカン属・カラタチ属に分類される植物」
全般の事を指す。
柑橘類に分類される主な植物
- ミカン
- レモン
- オレンジ
- ライム
- グレープフルーツ
- 柚子
- ポンカン
- イヨカン
この分野の植物から採取されるオイルは、アロマオイルの世界で人気。
ミカン科ではないもの
- リンゴ・・・・・バラ科リンゴ属
- 梨・・・・・・バラ科ナシ属
- 杏子・・・・・バラ科サクラ属
- すもも(=プラム)・・・・・バラ科サクラ属
- 桃・・・・・こちらもバラ科
- グアバ・・・・・フトモモ科バンジロウ属
[食/グルメ用語集]
(グルメ雑誌でお馴染みの基本用語等)
[業界誌系用語]
(食系業界誌に登場するようなビジネス系専門用語)